Кафе на зърна, Coffero, Бразилия Можиана, Еспресо 25″,0.250 кг.

Прясно изпечено „Специално“ кафе Бразилия Можиана, Еспресо 25″ отговоря напълно на вкусовия профил с който сме свикнали в България – ниска киселинност, сладко кафе, с ароматен букет от бадеми и цитрусови плодове, предлагащо нотки на шоколад, какао и свежест в чашата. Има кръгло тяло и дължина, която еволюира в по-гладки карамелени нотки. Това е тероарно кафе, предназначено специално за еспресо.

Кафе сместа наречена Espresso 25′ се добива от долината Сера до Сигано, дълбоко в планините, граничещи с щатите Сао Пауло и Минас Жерайс. Произведено чрез интегрирани земеделски техники, това кафе използва модел за производство на кафе, който не се използва другаде в региона и е част от FAF (Fazenda Ambiental Fortaleza) – нашият парньор в Бразилия. Фермата е възприела уникален подход към земеделието, който непрекъснато се актуализира, за да приложи производствени методи, които не са използвани в останалата част от страната. В резултат на контролирането от FAF, качеството на зърната непрекъснато се подобрява и кафето се отглежда и търгува като висококачествен продукт.

РЕГИОН МОЖИАНА

В окръг Сао Пауло можете да намерите един от най-известните региони на Бразилия: Можиана. Именно в тази област е създадена първата ферма за кафе през 1817г. в долината Параиба. В окръг Сао Пауло се намира пристанището Сантос, което е главното пристанище износител на Бразилия. Окръг Сао Пауло се състои от две основни области на производство на кафе: Можиана и Западно средище.

Регион Можиана носи името на железопътната компания „Companhia Mogiana de Estradas de Ferro“, която създава „железницата на кафето“ през 1883г. Това подобрява значително освен транспорта, но и увеличаването на производството на кафе в района.
Можиана има добра надморска височина между 800 и 1100 метра, постоянна температура около 20° C през цялата година и хълмисти земи. Страхотен тероар за произвеждане на кафе с добро качество и профил на чашата, винаги добре балансиран и сладък.