Кафе на зърна, Coffero, Етиопия Сидама, Бенса Кокоса, 0.250 кг.

25.00 лв.

Кафе което разкрива аромати на червени плодове, карамел и лимон. В чашата се откриват плодови и флорални вкусове на жасмин.

100% арабика

Аромат :
Вкус :
Тяло/плътност :
Сила :
Степен на изпичане :

Време за доставка: В наличност

Прясно изпечено специално кафе Етиопия Сидама, Бенса Кокоса

Кафето Bensa Kokosa се произвежда в регион с наименованието Sidamo, на около 400 км южно от Адис Абеба, под зоркото око на групата Moplaco. Този износител, базиран в Адис Абеба, също така управлява обекти в селските райони и внимателно следи всяка стъпка от приготвянето на кафето. Хелеана и нейните екипи приготвят напълно измито кафе в преработвателната станция в Бенса. Черешите се събират от дребни фермери, които отглеждат кафето си на Кокосамуната, разположена в непосредствена близост до гарата. Кафето Bensa Kokosa има мек профил. Преработва се в Адис Абеба от групата Moplaco, което осигурява най-високото качество на кафето.

Групата Moplaco е не само износител, но и управлява съоръжения за обработка на кафе. Едно такова съоръжение се намира в Сегера, в квартал Бенса, в наименованието Сидамо. Тук групата приготвя кафета, които са били събрани в два близки обекти. Едно от кафетата се произвежда директно от фермерите в село Сегера. Другото се събира от фермери които живеят в непосредствена близост, по-нагоре в Кокосамуната. От там сме дали и наименованието на нашето кафе.

Това са кафета, които се произвеждат на голяма надморска височина (между 1500 и 2000 метра) на плодородни вулканични почви, които им придават характер. Стопаните работят на малки парцели, които обхващат най-много няколко хектара. Често се отглежда кафето редом с други хранителни култури. Черешките се берат само на ръка. Moplacocare внимателно следи този процес на подбор и гарантират висококачествени кафета.

Преработвателната станция Bensa, разположена дълбоко в планинското пространство на Сидамо, произвежда измити кафета, наречени BensaSegera и BensaKokosa. Някои от кафеените черешки, събрани в Сегера, също се съхраняват и обработват, за да се получи натурално кафе. Нашето кафе се сушени на африкански легла, осигуряващи оптимална вентилация. Всички кафета Moplaco се обработват в Аддис Абеба, където Heleanna, нейният екип и нашите представители в Етиопия гарантират спазването на стандартите по време на тази ключова стъпка.

ИСТОРИЯТА НА ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Moplaco се управлява от около десет години от Heleanna Georgalis, жена с необикновен произход, сила и характер което без съмнение се отразяват в кафетата, които произвежда. Хелеана е родена от гръцки баща и френско-гръцка майка, живееща в Дире Дава. Семейството й е работило в бизнеса с кафе в Етиопия от дълго време, тъй като баща й се присъединява към чичо си през 50-те години, самият той е колекционер на кафе. Когато Хелеана навършва 6 години, комунистическата революция помита страната и, принуждавайки ги бързо да бягат, първо от Дире Дава до Аддис Абеба с хеликоптер, след това от Адис Абеба до Гърция. Хелеана има ярки спомени от този период, въпреки това, че родителите и са искали да я защитят от заобикалящия я хаос, като са се престрували, че заминаването е страхотно приключение, в което те трябвало да участват. След като прекарва 10 години в Гърция и известно време в Англия, тя открива Франция в ранните си години като студент. Във втората си година на медицинско училище в Гренобъл тя решава, че това не е нейния път, който иска да продължи. Силният и характер я отвежда в Англия, където завършва магистърска степен по икономика и търговско право. Там се запознава със съпруга си Илия. Следва 8 години финанси в Белгия и Германия, завършва MBA в Испания, където работи няколко години. През 2008 г. смъртта на баща й я извика обратно в Етиопия. Макар, че първоначално възнамерявала да остане само няколко месеца в Адис Абеба, времето, необходимо за уреждане на някои семейни въпроси, но до сега тя е там вече повече от 10 години, като много ефективно управлява компанията Moplaco, основана от нейния баща. Хелеана е забележително ентусиазирана жена, водена от желанието да увековечи това наследство и да постигне високи нива на постижения.

кафе на зърна нова бразилия цена

image/svg+xml
  • Етиопия

    аромати на подправки и тропически плодове

Регион Сидама, Бенса
Ферма Моплако
Сорт Арабика 100%, Heirloom
Надморска височина 2000 м
Обработка Напълно измит
Клас 1
Резултат 88/100

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Кафе на зърна, Coffero, Етиопия Сидама, Бенса Кокоса, 0.250 кг.“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *