Кафе на зърна, Coffero, Кения Ембу, 0.250 кг.

Прясно изпечено „Специално Кафе“ Кения, Ембу

Кафето в Кения идва основно от района на Връх Кения. Логично, защото Връх Кения има много плодородна и вулканична почва и голяма надморска височина (връх 5000м).

Нашият партньор на място, Kibugu Farmers Co-op притежава няколко фабрики, включително фабрика Ngerwe в регион Embu. Повече от 560 фермери произвеждат кафе в тази зона, на малки парцели от само 1 хектар. Те продават цели кафеени черешки на кооператора за да може Kibugu да обработва кафетата хомогенно. След бране зрялата черешка се докарва до фабриката преди да се подложи на обработка за отстраняване на кожата и пулпата – известен като метод на мокра обработка. Фабриката използва дисково устройство с три комплекта дискове за премахване на кожата и плодовете от вътрешния пергаментен слой, който защитава зеленото кафеено зрънце. След пулпирането кафето ферментира за една нощ, за да разгради захарите, преди да се почисти, накисне и разнесе на повдигнатите табли за сушене (африкански легла). Времето върху таблите за сушене зависи от климата, околната температура и обемите за обработка и може да отнеме от 7 до 15 дни общо.

сурово кафе на зърна цена