Кафе на зърна, Coffero, Перу Манзанила Безкофеиново, 0.250 кг.

17.00 лв.

ПЕРУ МАНЗАНИЛА, БЕЗКОФЕИНОВО

Органично отгледано кафе с нотки на тютюн, шоколад, зелен чай и бисквитки. Процес на декофеинизиране с вода!

В пакет: Кафе зърна 0.250 кг.

100% арабика

Аромат :
Вкус :
Тяло/плътност :
Сила :
Степен на изпичане :

Прясно изпечено “Специално Кафе” ПЕРУ Манзанила, безкофеиново e новото ни предложение за тези от вас които внимават с приема на кофеин без да правят компромиси.

Кафето идва от Хаен, град разположен в региона Кахамарка в северозападната част на Перу. Това е доста беден регион, защото е изолиран от големите перуански агломерации. Много планински район, основният икономически ресурс е земеделието като ориз, какао, царевица, манго, авокадо и разбира се и производството на кафе. Има и много ферми за морски свинчета.

Това кафе е декофеинизирано от канадската компания “Swiss Water”®. Декофеинизацията с вода използва принципа на осмозата, според който два разтвора, разделени от пропусклива мембрана, ще балансират концентрациите на кофеин от най-слабо концентрираната среда до най-концентрираната.

Swiss Water® има една единствена философия: Страст към създаването на невероятно безкофеиново кафе. Процесът Swiss Water® е 100% без химически разтворители и използва само кафе, вода, време и температура, за да премахне кофеина от специалното кафе, оставяйки оригиналният му характер незасегнат. Резултатът е невероятно кафе без кофеин.

Как работи този процес?

Суровото, непечено, зелено кафе е потопено в изцяло естествен разтворител, който се нарича екстракт от зелено кафе (GCE). GCE е разтвор на водна основа, съдържащ всички същите съединения, присъстващи естествено в зелено кафе, с изключение на това, че няма кофеин.

Чрез накисване на зеленото кафе (с високо съдържание на кофеин) в GCE (без кофеин) се създава дисбаланс в кофеина. Този дисбаланс кара кофеина да мигрира (от кафето в GCE) което е естествено процес, известен като дифузия, докато зеленото кафе а така и GCE достигнат състояние на равновесие. GCE, който разтвор вече съдържа кофеин, се филтрира през патентовани въглеродни филтри, които улавят само кофеина, възстановявайки GCE в неговото състояние без кофеин. Този GCE сега се връща в зеленото кафе, за да повтори процеса. Този цикъл продължава, докато кафето не съдържа 99,9% кофеин, което се приема за безкофеиново кафе.

image/svg+xml
  • Перу

Допълнителна информация

Регион Кахамарка
Ферма Хаен
Сорт 100% Арабика – комбинация от сортове
Надморска височина 1200 – 1800 м
Обработка Напълно измито, декофеинизирано с вода
Клас Клас 1
Резултат 84/100
Декофеинизация Само с вода! Без разтворители!

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Кафе на зърна, Coffero, Перу Манзанила Безкофеиново, 0.250 кг.“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *