Дози кафе, Spetema Kenya Kiganjo, x16

Първото нещо, което идва на ум, когато човек мисли за кенийското кафе, е „киселинност“, но това, което търсим, не е просто яркост в устата или лимонена киселина с една нотка. Като цяло търсим сложни, изискани чаши, които показват черна касис, грейпфрут или кафирова липа, воднисти нотки на домат или тамаринд и пенливи тропически плодове като ананас, които много зависят от различния грамаж на кафе доза.